Se necesita incorporar una persona, que se encargue del diseño, gestión y ejecución de la oferta de bar y coctelería del restaurante de LABe – Digital Gastronomy Lab. Ajustando la producción a la actividad prevista en el centro, cumpliendo con los criterios de calidad establecidos y reforzando la buena imagen del BCC.

Su responsabilidad incluye la planificación de los recursos necesarios para la organización, elaboración y ejecución de la oferta de bar y coctelería, colaborando en el diseño e implementación de la propuesta de bebidas.

Realizando los pedidos de materias primas, participando en el servicio del bar y coctelería, manteniendo limpias y ordenadas las instalaciones, cumpliendo con los procesos y presupuestos económicos existentes.

10 mayo 2019

Responsabilidades

  • Planificar, organizar y gestionar la oferta y servicios de coctelería y barra.
  • Mantener la limpieza y el orden en las instalaciones
  • Realizar los pedidos de materia prima/menaje necesarios para desarrollar las actividades, comunicando al responsable las necesidades.
  • Potenciar la implementación de nuevos procesos y técnicas de servicio, priorizando los criterios que se acuerden.
  • Participar activamente en las propuestas formativas y de motivación.
  • Control económico, respetando los presupuestos
  • Gestión de excedentes.

Habilidades

  • Experiencia en coctelería y trabajo en barra previos.
  • Conocimiento de técnicas de coctelería de vanguardia.
  • Se valorará que sea egresado/a de BCC
  • Flexibilidad de horarios
  • Aptitudes para el trabajo en equipo y de cara al cliente.
  • Idiomas: castellano e inglés. Se valora el euskera
  • Ofimática: mails, Excel

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