LABe: El Laboratorio de Innovación y Transformación Digital para la Gastronomía del futuro.

LABe

LABe

Un ecosistema gastronómico completo para co-crear, experimentar e impulsar el Futuro de todo el sector. Compuesto por un living lab, un HUB de startups y empresas, y un entorno donde potenciar la colaboración entre los agentes clave de la gastronomía.

Living lab

Laboratorio donde observar, medir y evaluar soluciones reales que respondan a las necesidades de los usuarios y aporten valor a la vida de las personas y el planeta.

Innovación Abierta

Un entorno de trabajo abierto y colaborativo en el que participen todos los agentes del sector, y en donde puedan desarrollar capital conocimiento y potenciar alianzas.

Diseño centrado en el usuario

La Digitalización de la Gastronomía genera experiencias que satisfacen de manera más personalizada las necesidades de cada uno de los usuarios finales.

HUB de emprendimiento

Un espacio para impulsar personas emprendedoras, para crear, incubar, acelerar y catapultar proyectos innovadores/disruptivos

LABe en datos

  • Expertos en la red

    7

  • Partners corporativos

    5

  • Startups vinculadas

    7

Nuestra metodología de innovación se basa en dos pilares: Innovación Abierta y Diseño Centrado en el Usuario.

LABe es un nodo de conexión y el caldo de cultivo ideal para integrar el desarrollo tecnológico con la gastronomía.

Innovación Abierta

Impulsamos procesos de innovación basados en una cooperación transversal entre empresas, personas e instituciones. En el seno de esta sinergia se genera un flujo de información e ideas que se recogen, analizan y trabajan para generar soluciones a retos y sacar adelante nuevos proyectos.

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Diseño Centrado en el Usuario

El Human-centered design sitúa a las personas en el centro del proceso de resolución de problemas. Con esta perspectiva se consigue empatizar con cada una de ellas y así descubrir sus preocupaciones personales, necesidades vitales y así comprender el origen de sus comportamientos.

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Todos los espacios

1

Co-working

Espacio de co-work, ideal para dinámicas grupales y eventos,  con capacidad para 30 personas, zona café, cabina individual de llamadas, sala de reuniones, taquillas, conexión a espacios de prototipado, Internet…

2

Espacios y Cocinas de prototipado

Espacio de testeo de maquinaria para el sector food service en contexto real, dentro de la dinámica operativa de un restaurante abierto al público.

3

Espacio Gastronómico para testeo

Un espacio gastronómico abierto al público que permite testear productos, tecnologías y experiencias con el más exigente público de tu proyecto: tu consumidor o usuario. Aprovechamos nuestro restaurante para experimentar,…

4

Show & Tell

Contamos con salas de reuniones perfectamente equipadas para talleres de co-creación, presentaciones y sesiones de trabajo que se adaptan a tus necesidades.

Equipo LABe

BCCInnovation y LABe – Digital Gastronomy Lab es el resultado de la unión entre un Equipo Multidisciplinar de profesionales del sector de la Gastronomía y una Red de Expertos reconocidos a mundialmente. Ambos trabajan de manera coordinada para impulsar proyectos, realizar tareas de scouting en innovación y tendencias, y garantizar el futuro de la cadena de valor gastronómica, mientras se supervisa la transición digital de todo el sector.

Jose Peláez

Erich Eichstetter

Rubén Baldomir

Santi Salinas

Ainhoa Juaristi

Red de expertos

Disponemos de una red de expertos reconocidos mundialmente para ampliar nuestras fronteras de investigación

Ver toda nuestra red

Brita Rosenheim

New York, NY, Estado Unidos

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Eva Ballarín

Madrid

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Robert Wuebker

Salt Lake City, Estados Unidos

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Co-creamos soluciones innovadoras en la intersección entre tecnología y alimentación

Contáctanos

Para Startups

Trabajamos junto a startups, investigadores/a y emprendedoras/es para crear soluciones tecnológicas innovadoras en el sector gastronómico y alimentario, brindando un espacio de testeo en contexto real y nuestro conocimiento especializado en las necesidades del sector.

Para Empresas

Colaboramos con empresas para diseñar, construir y validar prototipos con usuarios reales. Co-creamos soluciones tecnológicas y generamos nuevos desarrollos en la intersección entre alimentación y digitalización.

Para Horeca

Disponemos de una red de restaurantes “testers” para probar nuevas soluciones digitales en un entorno real y obtener aprendizajes validados que mejoren los prototipos de nuestros colaboradores, empezando por nuestro propio espacio: LABe Restaurant.

¿A qué sabe el futuro?