Living lab de innovación abierta

Un espacio de innovación abierta en el que repensar y co-crear la gastronomía del futuro en clave digital.

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Acerca de

Un espacio de innovación abierta en el que repensar y co-crear la gastronomía del futuro en clave digital.

Los retos y oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías y las tendencias del mercado nos invitan a hacer realidad la Gastronomía digital.

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La calidad de siempre, cocinada, gestionada y servida como nunca

Un nuevo concepto de living restaurant abierto a la ciudadanía que fusiona gastronomía, tecnología e innovación y explora las propuestas gastronómicas generadas en su propio ecosistema de startups, empresas y usuarios.

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Todos los espacios

1

Espacios y Cocinas de prototipado

Nuestro taller para materializar ideas y testarlas con la realidad. Equipado con cocinas y maquinaria de prototipado ágil.

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2

Co-working

Oficina tipo flex desk con capacidad para 30 personas, zona café, cabina individual de llamadas, sala de reuniones, taquillas, conexión a espacios de prototipado, Internet de alta velocidad e impresión.

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3

Espacio Gastronómico para testeo

Un espacio abierto al público, que ofrece dos tipos de servicio de restauración, y permite testear productos, servicios y experiencias ante el más exigente público de tu proyecto: tu consumidor…

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4

Sala experimental

Un exclusivo comedor para 10 comensales, equipado con tecnologías de proyección, mapping 360º, aromas y un entorno ideal para crear experiencias gastronómicas multi-sensoriales e inolvidables.

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5

Show & Tell

Un espacio para exponer ideas, nuevos proyectos e intercambiar conocimiento con expertos y expertas, chefs, inversores y otros emprendedores del sector gastronómico.

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Agenda

Asómate al día a día de la gastronomía digital

15 Oct

8 Ene

LABe, Tabakalera

10:00 - 23:59

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Red de expertos

Disponemos de una red de expertos reconocidos internacionalmente para impulsar tu proyecto. También de un Comité Técnico de seguimiento, formado por la Diputación Foral de Gipuzkoa, el cluster ACEDE y la Asociación de hosteleros de Gipuzkoa

Ver toda nuestra red

Amit Zoran

Jerusalem, Israel

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Brita Rosenheim

New York, NY, Estado Unidos

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Diego Coquillat Vicente

Elche (España)

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Eva Ballarín

Madrid

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Robert Wuebker

Salt Lake City, Estados Unidos

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Senior partners

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Sponsor

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Desarrolla todo el potencial de tu proyecto o negocio con LABe.

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Para Startups

Una incubadora de talento y emprendimiento que impulse proyectos mientras pone a prueba conceptos gastronómicos en un entorno real.

Para Empresas

Un laboratorio que permite testar herramientas y productos alimentarios, y un espacio en el que desarrollar nuevas líneas de negocio.

Para Horeca

Un espacio de formación técnica aplicada y asesoramiento profesional en nuevas tecnologías y Gastronomía digital.

¿A qué sabe el futuro?