Participamos en la V. Jornada TurisTIC «del Km 0 al metaverso»

14 octubre 2022

Participamos en la V. Jornada TurisTIC «del Km 0 al metaverso»

El auditorio Mar de Vigo, de la ciudad Olívica, reunió el pasado martes 27 de septiembre a diferentes expertos del sector turístico, con motivo de la V. jornada TurisTIC.

 

 

Participamos en una mesa redonda, moderada por Lorena Varela, gerente de la Ruta del Vino Rías Baixas, con el objetivo de intercambiar conclusiones sobre la realidad del nuevo turista en el escenario post pandemia, el espacio de debate ha contado con la participación de: Erich Eichstetter, nuestro scout de tecnologías, Rafa Centeno, Chef de Maruja Limón, Mar Rodríguez, gerente de Tee Travel, Mónica Crisóstomo, CEO de Ideas Peregrinas .

Los participantes han intercambiado ideas y aportaciones respecto al escenario post pandemia, acompañado de un notorio desarrollo en las tecnologías digitales en sus respectivas áreas de trabajo.

Visión de la transformación digital para el turismo local y de proximidad

El sector gastronómico y la digitalización han experimentado una aceleración y adopción de nuevas tecnologías, como implementación de menús con código QR, bien es cierto, que esta solución ya se ponía en práctica en el Labe Digital Gastronomy Lab  desde antes de la pandemia, pero la emergencia sanitaria fue un detonante para que más restaurantes comenzarán a implementar tecnologías similares  y a desarrollar nuevos formatos digitales.

¿Cómo es el perfil del nuevo turista post pandemia?

Erich realizo un aporte en el que ha explicado sobre la evolución de la forma en que los usuarios se informan e interactúan antes de visitar un restaurante. “Antes de la pandemia era regla ver la puntuación de un establecimiento turístico antes de ir, ahora se han puesto en marcha nuevas herramientas más sofisticadas, como guías interactivas que aplican inteligencia artificial, mediante los gustos de los usuarios para enviar recomendaciones más personalizadas o plataformas que revenden a último momento mesas canceladas, lo cual le genera mucho daño a un restaurante, esto ha permitido tener comensales mejor informados y restaurantes más eficientes. Sin embargo, esta tendencia se percibe más en el cliente extranjero que en el local”, concluyó.

«Las nuevas interacciones físico-digitales con marcas y productos son algo que inevitablemente viene hacia nosotros».
Erich Eichstetter, Scout de tecnologías.

¿Qué necesitamos para potencializar el turismo local y de proximidad?  

En su participación, Erich ha compartido el ejemplo de enoturismo de la bodega Hiruzta, como ejemplo de nuevas interacciones físico-digitales implementadas a la cadena de valor, la cual, es realizada por medio de visitas de realidad virtual a sus bodegas, afirma que «estas interacciones cobrarán más relevancia en los próximos años y es algo que inevitablemente viene hacia nosotros».

Para finalizar, la moderadora  ha brindado un espacio a Erich para explicar sobre el proyecto de LABe  y el aporte a la gastronomía y la digitalización, por medio de un restaurante y Living LAB en el que testeamos con softwares, en forma de: aplicaciones, cartas digitales, sistemas de gestión para restaurantes o cualquier herramienta que involucre nuevas tecnologías y alimentación, para el sector público y privado.

 

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