LABe en el evento líder en innovación Foodtech Food 4 Future

Del 17 al 19 de mayo estaremos en la feria Food 4 Future – Expo Foodtech 2022 para presentar algunas soluciones tecnológicas de nuestra área de Transformación Digital.

Encuéntranos en el Stand Hall 1 Stand E533 ubicado en el pasillo central.

En esta segunda edición del foro de referencia en innovación para la competitividad del sector alimentario Food 4 Future – Expo Foodtech 2022, LABe Digital Gastronomy Lab, como área de BCC Innovation, primer Centro Tecnológico en gastronomía del mundo gestionado por Basque Culinary Center, presentará del 17 al 19 de mayo en el BEC (Bilbao) algunas de las soluciones tecnológicas que hemos desarrollado y testado en nuestro living lab.

Con proyectos de todas las áreas de BCC Innovation, durante tres días, nuestros expertos del laboratorio de innovación y experimentación de nuevas tecnologías para impulsar la transformación digital de la gastronomía visibilizarán ante profesionales de la industria los siguientes proyectos:

• EyeTracker: una tecnología activada en la «Mesa Tecnológica» de LABe Restaurant. En este caso, mediante un menú degustación se realizará el seguimiento ocular de los comensales.
• Fermentabox: la primera herramienta todo-en-uno para elaborar fermentaciones de forma segura tanto en establecimientos hosteleros como en los domicilios.
• Trazabilidad animal: actualmente activa en la «Mesa Tecnológica»; forma parte del proyecto europeo Cattlechain para suprimir la brecha digital entre ganaderos y consumidores y permite conocer todo el proceso por el que ha pasado tu plato de carne.
• Reporte futuro del restaurante digital: parte del scouting continuo de tecnologías que realizamos en el espacio físico del living lab y pretende visionar por primera vez el «Presente y el Futuro del Restaurante Tech».

Food 4 Future World Summit es el mayor congreso europeo en innovación Foodtech y, bajo el lema «The Foodtech Revolution», servirá de escenario para conocer todas las tendencias e innovaciones tecnológicas que están transformando el sector de la alimentación para digitalizar toda su cadena de valor, así como posicionar la marca Spain FoodTech Nation internacionalmente. Un futuro que se presenta cada vez más automatizado, sostenible y saludable con gran presencial de tecnologías Blockchain, Big Data y de Inteligencia Artificial.