Neveras inteligentes y comida saludable en la oficina: así es Noweat

26 febrero 2021

Neveras inteligentes y comida saludable en la oficina: así es Noweat

Después de largos meses de teletrabajo, llegará el día en el que los trabajadores vuelvan a las oficinas. Las empresas habrán tenido tiempo de cuestionar sus espacios y de ver con distancia lo que ofrecen a sus empleados. ¿Están alineados con sus valores? ¿Serán las mismas las demandas de sus empleados tras este periodo de trabajo a distancia? ¿Pueden las empresas ofrecer más comodidad y calidad en sus lugares de trabajo?

Sin duda uno de los factores importantes dentro los espacios de trabajo es la alimentación. La demanda de comida saludable en la oficina es cada vez más un tema relevante y las empresas se plantean cómo hacerle frente. Quienes no cuentan con una cantina se enfrentan a contar con algún tipo de servicio de delivery, pero la logística siempre acaba por ser compleja. Se trata de un segmento de mercado no muy atendido hasta el momento, pero Noweat ha llegado para cambiarlo: alimentación saludable disponible todo el día en neveras inteligentes, una oferta adaptada a todas las necesidades y hecho de manera sostenible.

Se trata de una startup recién salida al mundo tras haber pasado por aceleradoras de Attico Lab y el Basque Culinary Center. Dentro del delivery, el segmento dedicado al consumidor de oficina y diario, tiene particularidades diferentes al asociado a los momentos de consumo de ocio o en el hogar. Existe el modelo de tuppers mediante encargo anticipado o suscripción, del que Wetaca es la referencia.

Noweat propone una alternativa a mitad de camino entre ese formato y la cantina de la empresa. Una propuesta de valor basada en la entrega diaria de platos en las oficinas, ubicados en una nevera inteligente, a los que se accede y se pagan mediante el móvil. Estos platos están preparados por la propia empresa con un enfoque de producto de cercanía, sostenible y saludable. Además, los envases son retornables a través de la propia plataforma. Los precios rondan en torno a los 7€ el menú. El modelo contempla la posibilidad de que la empresa sea una simple facilitadora de espacio, o bien participe financiando o subvencionando los menús.

Noweat está creada con capital propio y prevé una ronda de inversión de 180.000€ para business angels en breve. Sus tres fundadores son Meritxell Ventura, CEO; Jorge Gutiérrez, director gastronómico; y Francesc Terns, CMO. Hablamos con Meritxell Ventura para descubrir más sobre esta apuesta innovadora.

Equipo NoweatDe izq. a dcha. Jorge Gutiérrez, Meritxell Ventura y Francesc Terns

¿Qué es Noweat?

Noweat es un servicio de alimentación creado para que las empresas ofrezcan comida saludable a sus empleados durante todo el día. ¿Cómo lo hacen? “A través de neveras inteligentes que instalamos en las oficinas y a las que el empleado puede acceder cuando quiera desde una app en su móvil”, nos explica Mertixell Ventura, cofundadora y CEO de la startup.

Su objetivo no es ser una mera empresa de alimentación, sino que van más allá y basan su filosofía en tres pilares. En primer lugar, buscan acercar la alimentación saludable y responsable a los empleados de las empresas. Trabajan solo con producto orgánico y preparan todos sus platos en una cocina central. Todo aquello que sea externo a la elaboración propia, como bebidas o snacks, está seleccionado de proveedores locales con certificación orgánica. En segundo lugar, trabajan en pos de la sostenibilidad con envases de cristal reutilizables. Y en tercer lugar, dan relevancia al impacto social, por ejemplo, con programas de inserción laboral o contra el desperdicio alimentario. En este sentido, buscan apoyar la responsabilidad social corporativa de las empresas que están alineadas con esta filosofía.

¿Cómo funciona?

Noweat funciona a través de neveras inteligentes que pueden estar colocadas en cualquier espacio de la oficina. Como aclara Ventura, “para hacernos una idea, es una nevera normal, como podría ser una de bebidas, pero a la que nosotros le hemos dado cierta inteligencia”. Los empleados no tienen más que descargarse la aplicación y desde allí podrán ver todos los días qué productos hay disponibles. Seleccionar, pagar y recoger en la nevera de la oficina. Una vez se ha consumido el plato, se deja el envase de cristal en un espacio dedicado a ello y listo.

Noweat funciona a través de neveras inteligentes que pueden estar colocadas en cualquier espacio de la oficina.

En cuanto a la logística, Noweat funciona con un ciclo donde se reponen las neveras con platos frescos y se retiran los envases sucios cada día. Estos se higienizan en su cocina y se vuelven a utilizar al día siguiente. Si bien trabajar directamente con envases reciclables hubiera sido operativamente mucho más sencillo, no encontraron una diferencia significativa a nivel económico. “Precio por precio es mejor trabajar un poco más y hacer las cosas bien”, comenta Meritxell Ventura.

¿Y qué tipo de comida ofrece Noweat? La carta varía semanalmente con el fin de hacer de la comida diaria en la oficina algo dinámico, creativo y atractivo. No trabajan con menús sino con platos completos compuestos por proteínas, hidratos y vegetales, que tienen en cuenta todo tipo de dietas -veganas, vegetarianas, sin lactosa o sin gluten- y que están basados en diferentes cocinas del mundo.

Noweat-oficinas

¿Qué tipo de tecnología utiliza?

Si hay algo interesante de este proyecto innovador es que utilizará datos recabados por la propia nevera para estudiar la demanda y consumo de los usuarios. Esto será posible gracias a un sistema de inteligencia artificial y traerá enormes ventajas de cara a ajustar la oferta, tanto en lo referido a cantidades consumidas como a los gustos de los clientes.

También será muy relevante este sistema en su misión de reducir el desperdicio alimentario, ya que la previsión de la demanda será súper estricta gracias a la recopilación de datos. Además, trabajarán con un sistema de precios volátiles, lo que implica que, a partir de cierta hora, quienes tengan la app recibirán una notificación con la bajada de precios de los platos sobrantes. Y por último, en caso de que hubiera comida sobrante, se destinará a programas de reparto para fundaciones sin ánimo de lucro.

La incorporación de inteligencia a la nevera permitirá utilizará datos recabados para estudiar la demanda y consumo de los usuarios.

De momento, las neveras están en una versión piloto pero adelantan que contarán con funcionalidades avanzadas en agosto. Por ejemplo, incluirá un sistema de sensores internos que detectarán lo que el consumidor retira de la nevera y permitirá hacer el pago en consecuencia.

¿Cuál es su coste?

Para la empresa no supone ningún coste contar con las neveras de Noweat en sus oficinas, a excepción de que decida subvencionar total o parcialmente la comida a sus empleados. En caso de que no fuera así, se calcula que el consumidor hace un gasto de 7€ de media en los que entraría un plato principal y un postre. El único requisito que pondrá Noweat a la empresa es un mínimo de platos vendidos mensuales y estiman que, dentro de una compuesta por unos 150 empleados, será el 20% el que utilice su servicio.

¿A quién está dirigido?

Noweat encuentra su mercado potencial en las empresas que están alineadas con su filosofía y que tienen un mínimo de 50 empleados y un máximo de 800. El abanico es muy amplio gracias a su sistema modular: a más empleados, tan solo hacen falta más neveras. Sin embargo, su rango ideal está en empresas con una media de 150 trabajadores. Además, también tienen encuentran su hueco de mercado en los coworkings, aunque en este caso funciona a base de comisiones.

Hasta el momento, el objetivo es expandirse con rapidez por Barcelona con un objetivo de 25 empresas, aunque Mertixell Ventura afirma con seguridad que lo superarán. Madrid es el destino elegido para 2022 y Valencia está en el punto de mira para un futuro próximo.

¿Qué valor aporta a las empresas y sus empleados?

“Para la empresa es una forma de apoyar sus valores y de ir en línea con los de sus empleados. No tiene que pensar, no requiere un esfuerzo”, explica Meritxell Ventura. Para el empleado es una manera de facilitarle la comida diaria a través de opciones responsables y de calidad. “Los empleados son los nuevos consumidores y cada vez son más conscientes”, afirma Ventura. Un objetivo para 2021: “unas cuantas empresas comiendo bien cada día y que las personas lo estén disfrutando”.


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Source: techfoodmag.com

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