La empresa de innovación gastronómica Gastro Ventures toma participación de la startup Becrit

15 febrero 2021

La empresa de innovación gastronómica Gastro Ventures toma participación de la startup Becrit
  • Gastro Ventures une fuerzas con Becrit, la startup que ha introducido en el mercado español la proteína de insectos, y tiene como objetivo potenciar el protagonismo de este alimento en nuestra gastronomía.
  • Se ha demostrado que la proteína de insectos es más saludable y nutritiva que cualquier otra, además de causar un bajo impacto medioambiental y contribuir a la sostenibilidad del planeta.
  • Se estima que en 2050 necesitaremos un 50% más de proteínas de las que producimos actualmente, por lo que las fuentes alternativas como los insectos son necesarias.

La empresa de innovación gastronómica Gastro Ventures toma participación de Becrit, la startup que ha introducido en el mercado español la proteína de insectos y tiene como objetivo principal potenciar el protagonismo de este alimento en nuestra gastronomía. La finalidad de la unión es posicionar a Becrit como un actor estratégico en el sector de las proteínas alternativas a través del lanzamiento de productos a base de insectos.

Con la voluntad de analizar e investigar las posibilidades que ofrece la proteína de insectos y su presencia dentro del sector culinario, Gastro Ventures aportará su equipo de Investigación y Desarrollo (I+D), liderado por Pere Castells, ex Director Científico de El Bulli y actual socio Co-fundador de Gastro Ventures, que estudiará junto al equipo de Becrit el lanzamiento de nuevos e innovadores productos al mercado. Gastro Ventures aportará también visión estratégica al proyecto y guiará, gracias a su consolidado equipo directivo, la estrategia y plan de negocio de Becrit.

Jordi Gámez, CEO y Co-fundador de Gastro Ventures, comenta: “Esta unión es estratégica para la compañía y sitúa a Gastro Ventures en el creciente mercado de las proteínas alternativas. Trabajar para introducir productos en el mercado que potencien la sostenibilidad está en nuestro ADN y esta unión lo ratifica. Es una apuesta que nos consolida dentro del disruptor e innovador futuro de la industria Food Tech”.

Bajo el lema “La proteína que cuida de tus músculos y del medio ambiente”, Becrit ha elaborado y comercializado hasta el momento batidos proteicos de diferentes sabores. Encontrar prácticas y técnicas que causen un bajo impacto medioambiental es uno de los principales retos a los que se enfrenta actualmente el sector alimentario y Becrit tiene el objetivo de resolverlo, aportando una solución innovadora. Sergi Playà, CEO y Co-fundador, comenta: “Este acuerdo permite a Becrit ir un paso más allá, crecer y profesionalizar nuestra investigación para así poder establecer y normalizar el consumo de insectos – una práctica 100% saludable y sostenible – en nuestra sociedad

Source: tecnohoreca.com

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