Foodture Barcelona 2020: el futuro de la alimentación a través del diseño y la innovación

6 octubre 2020

Foodture Barcelona 2020: el futuro de la alimentación a través del diseño y la innovación

La segunda edición de Foodture Barcelona, un encuentro impulsado por Barcelona Centre de Disseny (BCD) y Plat Institute, se celebrará online entre el 20 y el 22 de octubre. Bajo el lema ‘From food design to design fiction’, estas jornadas tienen por objetivo reflexionar sobre el rumbo de la alimentación en la próxima década, poniendo al alcance de los futuros inventores las técnicas y proyectos más punteros del mundo y explorando alimentos, sistemas de producción y proyectos que parecen salidos directamente de una película de ciencia ficción pero que son o serán muy pronto parte de nuestra realidad.

Foodture Barcelona 2020

El encuentro abordará los principales retos sociales y medioambientales de la actualidad

Entre las actividades programadas para esta cumbre de la innovación se establecerá una sesión especial con la directora del NASA Centennial Challenges Program, Monsi Román, en la que se hablará sobre la alimentación en el espacio y sobre cómo abordar escenarios desafiantes puede ayudar a encontrar soluciones a problemas de la actualidad. También se presentará el caso real de Aleph Farms, la compañía que ha conseguido cultivar carne en un laboratorio dentro de la Estación Espacial Internacional por primera vez en la historia.

Foodture Barcelona

Un experimento culinario de Food for good

Foodture Barcelona

‘Future of water’ será la mesa redonda que reúna a las empresas y start-ups pioneras que presentarán sus proyectos más innovadores. Algunos ejemplos son ‘The New Farming’, que buscan alternativas al consumo de carne como la proteína vegetal de Heura o el farming vertical de Agripolis, o la Warka Tower de Warka Water, una torre que recoge agua de lluvia, rosada y niebla para poder abastecer con agua potable a aquellas localidades rurales que no tengan acceso.

Algunas de las empresas líderes en el cambio del orden mundial participarán en el encuentro y expondrán sus proyectos. Bompass and Parr, El Celler de Can Roca y Solar Foods son algunas de ellas. Los asistentes podrán participar también en tres workshops dedicados al futuro del packaging, al diseño circular y a la evolución de la presencia de alimentos en videojuegos.

Los participantes

Podrán asistir a distintas charlas y exposiciones y participar en ‘workshops’

Durante las jornadas también se realizarán exposiciones: SPOONS presentará los proyectos más vanguardistas que giran alrededor de la cuchara, una herramienta que nos acompaña desde el inicio de la humanidad. Además, se presentará la ‘Foodture PlatForm’, la primera plataforma online que promociona y conecta artistas, proyectos e instituciones que se dedican al food design, food tech y social food.

Por último, se celebrarán dos eventos gastronómicos de manera presencial. El primero consistirá en el ritual de la técnica tradicional japonesa Gyotaku, dirigida por el chef Xavi Morón en el recinto de la Hidden Factory. El segundo permitirá a los participantes probar sabores de hoy en día elaborados con técnicas ancestrales más sostenibles que las actuales. Se celebrará en Green Leka.

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La artista Nicole Vinde que participará en el encuentrol

Foodture Barcelona

El Barcelona Centre de Disseny (BCD) y Plat Institute organiza Foodture Barcelona con VMLY&R como innovation partner del acontecimiento -que presentará su nueva célula de innovación N3XT- y con el apoyo del Ayuntamiento de Barcelona.

Debido a la situación actual y con la colaboración de los patrocinadores y del Ayuntamiento de Barcelona, las charlas serán gratuitas. Aún así, cada actividad tendrá un proyecto de innovación social y sostenible asociado al que se podrán hacer donaciones directamente.

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Source: lavanguardia.com

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