Fooduristic 2021 recoge las tendencias en foodtech – Porcinnova

29 January 2021

Fooduristic 2021 recoge las tendencias en foodtech – Porcinnova

Fooduristic 2021 recoge las tendencias en foodtech

Fooduristic 2021 “Soluciones que nos acercan al futuro de la alimentación” es el último informe anual sobre el futuro de la alimentación presentado por KM ZERO Food Innovation Hub.

El documento destaca las tendencias actuales y las líneas de interés del sector foodtech. Entre estas líneas destacan:

  • La inteligencia artificial.
  • La robotización.
  • El desarrollo de proteínas alternativas.
  • La agricultura regenerativa.
  • La edición genética.
  • La salud del microbioma y la nutrición de precisión.
  • Una logística más sostenible.
  • Frenar el desperdicio alimentario.

El informe Fooduristic 2021 presenta una recopilación de las soluciones para los retos del sistema alimentario, con la salud y el medio ambiente como base de todas las innovaciones.

Por otro lado, también presenta un mapeo de las inversiones en startups en los diferentes subsectores.

Además de un análisis de los desarrollos en proteínas alternativas (de base vegetal, celular o fermentados), fija el interés en la agricultura y nutrición de precisión como área de oportunidad para la industria agroalimentaria.

Otro de los objetivos es que, a través de acciones concretas, se pueda llegar a las metas marcadas desde los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la ONU, muchos de ellos ampliamente relacionados con el sistema alimentario.

Para ello, Fooduristic’21 pone en el punto de mira todas las tecnologías que ayudan a la reducción del impacto medioambiental del sector. Entre estas tecnologías destacan:

  • Soluciones en agricultura e industria para la reducción de la huella hídrica.
  • Sistemas de gestión circular de desperdicios.
  • Innovaciones en envases.

Finalmente, el informe considera el uso de herramientas digitales y basadas en datos como un punto básico para llegar a una producción y una distribución de los alimentos mucho más eficientes.

¿Tienes un proyecto relacionado con estas tecnologías? ¿Eres un inversor interesado en el sector foodtech? El sector porcino español, uno de los más potentes a nivel mundial, te necesita… Y, en Porcinnova, ¡te estamos esperando!

Source: porcinnova.es

Realise the full potential of your business or project with LABe

For Startups For Corporates

For Startups

An incubator for talent and enterprise that backs projects while putting gastronomic concepts to the test in a real setting.

For Corporates

A laboratory that makes it possible to test food tools and products, and a place to develop new lines of business.

For Horeca

A space for applied technical training and professional advice on new technologies and digital gastronomy.

What does the future taste like?